Nguyên liệu làm Sakura Jelly:  Phần thạch trong suốt: + 200ml Nước + 2 gram bột Agar + 60 gram đường + Hoa anh đào muối Phần thạch dâu: + 100 gram dâu tây + 60 gram đường cát + 150 gram Nước + 3 gram bột Agar + 30ml nước cốt dừa Cách làm Sakura Jelly:  Bước 1: Cho hoa anh đào vào nước ấm ngâm trước 30 phút cho bớt mặn.   Bước 2: Cho nước vào một nồi lớn. Sau đó cho từ từ bột agar vào, vừa cho vừa khuấy cho tan đều, không bị lợn cợn.   Bước 3: Đun hỗn hợp trên lửa vừa đến khi thấy sôi bùng thì cho đường vào, khuấy đều.   Bước 4: Bắc xuống bếp, rót vào những khuôn silicon (hoặc khuôn rau câu tùy thích) rồi đặt từng hoa anh đào vào. Để nguội rồi cho vào tủ lạnh cho đến khi đông cứng.   Bước 5: Cho dâu và đường lên bếp, đun ở lửa nhỏ. Đến khi thấy dâu vỡ ra, tan hết đường và sền sệt thì tắt lửa.   Bước 6: Lược qua rây hỗn hợp dâu, chỉ lấy phần nước, hòa cùng 150ml nước. Bước 7: Sau đó cho từ từ bột agar vào, vừa cho vừa khuấy cho tan đều, không bị lợn cợn. Đun đến sôi bùng.   Bước 8: Cho nước cốt dừa vào, khuấy đều, tắt lửa.   Bước 9: Rót từ từ hỗn hợp lên trên hỗn hợp ở Bước thứ tư(4). Để nguội và cho vào tủ lạnh đến khi đông cứng.   Bước 10: Lấy ra và thưởng thức thôi nào!  Chúc bạn thành công với món thạch dâu mang phong vị Nhật Bản này nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)